Ingredientes: (porciones según el tamaño de la croqueta) 200gr de jamón serrano cortado en trozos muy pequeños 25ml de aceite de oliva extra virgen 4 cucharadas de harina 300ml de leche Nuez moscada al gusto 2 huevos batidos Pan rallado Sal al gusto Aceite para freír...

Ingredientes: (4 porciones) 32-36 chipirones o Txipirones frescos 3 cebollas 3 dientes de ajo 2 tomates grandes Perejil 1 taza de caldo de pescado 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Preparación: En primer lugar se deben limpiar los...

Ingredientes: (5-6 porciones) 500gr de Lentejas 2 chorizos 100gr de carne 100 gr de tocino en trozos 2 cebollas 1 o 2 dientes de ajo 1 pimiento 3 tomates grandes 3 Zanahorias Laurel al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Agua Preparación: Lo primero que debes hacer...

Ingredientes: (para 4 porciones) 320g de espaguetis 1Kg de carne molida 1 lata de tomates en salsa 1 cebolla 1 rama de perejil 2 dientes de ajo Pan rallado (aprox. 4 cucharadas) Orégano molido 1 hoja de laurel Sal y pimienta Aceite Preparación: Pon la carne molida en...

Ingredientes: (para 4 porciones) 250g de harina de trigo leudante 125g de mantequilla 3 huevos 125g de azúcar 4 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear 2 tazas de leche Vainilla Preparación: Precalienta el horno a 180° centígrados. Coloca en...

Ingredientes: (para 4 porciones) 400g de arroz blanco 1 pollo mediano cortado en presas 1 pimentón 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo Aceite 4 tazas de agua Sal y pimienta Preparación: En una olla coloca un chorrito de aceite y pon a calentar. Cuando esté caliente,...

Ingredientes: (para 4 personas) 2 berenjenas grandes. 1 calabacín. 1 pimiento rojo y otro verde pequeños. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 litro de leche entera. 150g de harina de trigo. 150g de mantequilla. 1 taza de queso parmesano. 3 cucharadas de aceite de oliva. Sal y...

Ingredientes: (para 4 personas) 500g de arroz tipo arborio. 300g de champiñones o setas picadas. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de mantequilla. ½ cebolla picada en trozos pequeños. 2 dientes de ajo picados. ½ taza de vino blanco. 5 tazas de caldo de...

Ingredientes: (para 4 personas) 1 Kg de pollo, puede ser muslo y cuadril. Limpio y sin piel. 50g de mantequilla. 2 cucharadas de Aceite de Oliva ¼ de taza de agua 2 dientes de ajo picados en pequeños trozos. ½ cebolla picada en pequeños trozos. ¼ de taza de Harina de...

Ingredientes: (para 4 personas) 1/2 Kg. de espagueti. 150g de Queso Parmesano rallado. 150g de Queso Pecorino rallado (con 300g de Parmesano también irá bien). 3 yemas de huevo. 250-300g de Tocino o panceta picada en trozos pequeños. Crema de leche. 100g de...